我公司拥有所有研究报告产品的唯一著作权，当您购买报告或咨询业务时，请认准“曼联钧略”商标，及唯一官方网站曼联体育网（www.xxdwzd.com）。若要进行引用、刊发，需要获得曼联体育的正式授权。
- 报告目录
- 研究方法
曼联体育组织编撰的《2025-2031年中国曼联火锅行业市场运行态势及发展前景研究报告》（以下简称“《报告》”）是中国曼联火锅领域的专业市场研究报告，是火锅行业发展忠实的记录者和见证者。旨在为中国曼联火锅行业生产厂家、政府机构、业界专家了解和掌握中国曼联火锅发展脉络提供全面参考。
《报告》自2018年开始出版，每年一版，目前已连续7年。曼联体育研究团队持续跟进火锅发展历程，总结现状、深化研究、探索规律，《报告》总计15章，从运行环境、产业现状、区域运行、竞争格局、重点厂商、发展战略、产业趋势等多个方面，通过详实的数据，全面总结和回顾了2023年火锅行业的新趋向、新亮点，同时对现存问题进行了深度思考，为下一步火锅行业高质量发展提出了一系列有益的建议和未来的展望！
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国曼联独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物烹饪方式。
近几年来，我国宏观经济承压，居民消费降级，餐饮行业整体呈现波动变化。2023年，国家将扩大内需、促进消费作为经济工作的重中之重，作为餐饮第一品类，火锅行业跑在了最前锋，部分企业如海底捞和呷哺集团，通过调整经营策略，多家门店重启，实现了业绩的恢复和增长，不管从市占率、门店增量、消费占比还是连锁化率来看，火锅品类都在稳步增长。2023年，中国曼联餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；其中火锅营业收入约为5818亿元，占餐饮总收入的11%。
火锅产业链上游主要为是农牧业原材料供应商，负责提供猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等食材以及香辛料等配料；同时，还包括火锅器具、餐具等配套器具。中游为火锅经营商，包括火锅底料、调味料、火锅速冻制品以及火锅餐饮门店。下游主要面向消费者。火锅产业链覆盖农牧业、食品工业和餐饮业三大行业，涉及多个生产部门，具有较广的覆盖面，相比其他餐饮行业，火锅更容易实现规模化、标准化，可复制性强，这也是火锅市场能够持续扩大的重要原因。
我国火锅行业企业数量较多，市场竞争激烈。据相关数据显示，截至2023年11月，全国火锅相关企业数量达41.6万家，对比2022年同期上涨10.3%。从地域分布上看，华东地区聚集了全国30%的火锅门店，粤式火锅、泰式火锅、鱼虾火锅等各类火锅百花齐放。其中，重庆、成都的火锅门店数量众多，产品、场景、营销玩法都更新得较快，孕育出了不少火锅赛道的引领者、创新者。此外，郑州也是火锅品类的高地，楠火锅、朱光玉火锅馆、后火锅等热门火锅品牌都先后在郑州开店，当地也有一批好评度较高的本土火锅品牌如巴奴毛肚火锅、拾岁火锅等。
从竞争格局上看，海底捞是火锅赛道目前唯一的千店品牌，拥有超过1300家门店，入驻超过250个城市，其次是呷哺呷哺，拥有超过800家门店，入驻超100个城市。除头部品牌之外，火锅赛道中还有楠火锅、蜀大侠、德庄火锅、小龙坎火锅等“中坚力量”。这些品牌在市场上占据一定的份额，并持续发展壮大，均拥有超400家门店，进驻超150个城市。
作为一个见证了中国曼联火锅十余年发展的专业机构，曼联体育希望能够与所有致力于与火锅行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。
【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
第一章中国曼联火锅行业发展背景
1.1火锅行业概述
1.1.1火锅行业界定
1.1.2火锅行业分类
1.1.3与传统火锅行业的区别
1.2火锅行业发展及运行特点
1.2.1火锅行业发展综述
1.2.2火锅行业发展历程
1.2.3火锅行业运行特点
第二章中国曼联火锅行业的宏观经济情况
2.1火锅行业政策环境
2.1.1行业相关政策分析
2.1.2行业相关规划分析
2.2火锅行业经济环境
2.2.1国际经济环境分析
1、国际宏观经济运行情况
2、国际宏观经济走势预测
3、国际经济环境对国内火锅行业的影响
2.2.2国内经济运行情况
1、GDP增长情况
2、经济走势预测
3、宏观经济与旅游行业相关性
2.3中国曼联火锅的社会环境
2.3.1人口环境分析
2.3.2教育环境分析
2.3.3文化环境分析
2.3.4生态环境分析
2.3.5中国曼联城镇化率
2.4中国曼联火锅的消费环境
2.4.1居民的各种消费观念和习惯
2.4.2居民对餐饮美食的消费习惯
第三章中国曼联餐饮行业发展状况分析
3.1中国曼联餐饮行业发展状况分析
3.1.1中国曼联餐饮行业发展历程
3.1.22020-2024年中国曼联餐饮业发展状况分析
1、2020-2024年中国曼联餐饮业发展规模
2、2020-2024年中国曼联餐饮业发展特点
3.1.3中国曼联餐饮业发展现状分析
1、2024年中国曼联餐饮市场特点
2、中国曼联餐饮业发展面临的问题
3、中国曼联餐饮业发展相关对策建议
3.1.4中国曼联餐饮业行业总体竞争状况分析
1、国内餐饮行业竞争市场分析
2、国内餐饮行业竞争格局分析
3、国内餐饮企业品牌竞争现状
4、国内餐饮产业集中度分析
5、餐饮企业核心竞争力分析
3.1.5跨国餐饮企业在华投资状况分析
1、跨国餐饮企业在华投资布局
2、跨国餐饮企业在华竞争策略分析
3.1.6餐饮行业竞争趋势分析
3.3中国曼联餐饮行业信息化分析
3.3.1餐饮信息化基本情况
1、餐饮信息化简介
2、信息化管理系统特质
3、餐饮企业信息化误区
3.3.2餐饮信息化必要性分析
3.3.3餐饮信息化在餐饮连锁经营的作用
1、“大厨文化”走向“流程文化”
2、“粗放经营”走向“精细化经营”
3、促进统一管理
3.3.4餐饮企业信息化典型案例分析
3.3.5餐饮企业信息化策略建议
第四章互联网对火锅的影响分析
4.1互联网对火锅行业的影响
4.1.1智能火锅设备发展情况分析
1、智能火锅设备发展概况
2、主要火锅APP应用情况
4.1.2火锅智能设备经营模式分析
1、智能硬件模式
2、火锅APP模式
3、虚实结合模式
4、个性化资讯模式
4.1.3智能设备对火锅行业的影响分析
1、智能设备对火锅行业的影响
2、火锅智能设备的发展趋势分析
4.2互联网+火锅发展模式分析
4.2.1互联网+火锅商业模式解析
1、火锅O2O模式分析
（1）运行方式
（2）盈利模式
2、智能联网模式
（1）运行方式
（2）盈利模式
4.2.2互联网+火锅案例分析
1、锅太极互联网火锅
2、西安锅否火锅
3、大龙燚火锅
4、火立方火锅
4.2.3互联网背景下火锅行业发展趋势分析
第五章我国火锅市场发展研究
5.1我国火锅行业发展现状
5.1.1火锅行业品牌发展现状
5.1.2火锅行业消费市场现状
5.1.3火锅市场消费层次分析
5.1.4我国火锅市场走向分析
5.22024年我国火锅市场情况发展研究
5.2.12024年我国火锅市场需求情况
5.2.22024年我国火锅市场价格情况
5.2.32024年重点城市火锅市场分析
5.2.42024年我国火锅市场发展情况
5.32024年我国火锅业市场发展特点分析
5.3.12024年我国火锅市场格局特点
5.3.22024年我国火锅产品创新特点
5.3.32024年我国火锅市场服务特点
5.3.42024年我国火锅市场品牌特点
第六章2020-2024年火锅所属行业经济运行效益分析
6.12020-2024年中国曼联火锅所属行业发展分析
6.1.12020-2024年中国曼联火锅所属行业概述
6.1.22020-2024年中国曼联火锅所属行业供给情况
6.1.32020-2024年中国曼联火锅所属行业需求情况
6.22020-2024年中国曼联火锅所属行业规模分析
6.2.1火锅所属行业企业数量统计
6.2.2火锅所属行业销售收入分析
6.2.3火锅所属行业利润总额分析
6.32020-2024年火锅所属行业经营效益分析
6.3.1火锅所属行业偿债能力分析
6.3.2火锅所属行业盈利能力分析
6.3.3火锅所属行业发展能力分析
6.3.4火锅所属行业营运能力分析
第七章2020-2024年中国曼联火锅行业重点省市运行分析
7.1重庆火锅所属行业运营情况分析
7.2湖南火锅所属行业运营情况分析
7.3广东省火锅所属行业运营情况分析
第八章中国曼联火锅行业上、下游产业链分析
8.1火锅行业产业链概述
8.1.1产业链定义
8.1.2火锅行业产业链
8.2火锅行业主要上游产业发展分析
8.2.1上游产业发展现状
8.2.2上游产业供给分析
8.2.3上游供给价格分析
8.2.4主要供给企业分析
8.3火锅行业主要下游产业发展分析
8.3.1下游（应用行业）产业发展现状
8.3.2下游（应用行业）产业需求分析
8.3.3下游（应用行业）主要需求企业分析
8.3.4下游（应用行业）最具前景产品/行业分析
第九章中国曼联火锅行业市场竞争格局分析
9.1中国曼联火锅行业竞争格局分析
9.1.1火锅行业区域分布格局
9.1.2火锅行业企业规模格局
9.1.3火锅行业企业性质格局
9.2中国曼联火锅行业竞争五力分析
9.2.1火锅行业上游议价能力
9.2.2火锅行业下游议价能力
9.2.3火锅行业新进入者威胁
9.2.4火锅行业替代产品威胁
9.2.5火锅行业现有企业竞争
9.3中国曼联火锅行业竞争SWOT分析
9.3.1火锅行业优势分析（S）
9.3.2火锅行业劣势分析（W）
9.3.3火锅行业机会分析（O）
9.3.4火锅行业威胁分析（T）
第十章中国曼联火锅行业领先企业竞争力分析
10.1重庆德庄实业集团
10.1.1企业发展基本情况
10.1.2企业主要特色分析
10.1.3企业经营状况分析
10.1.4企业最新发展动态
10.2内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
10.2.1企业发展基本情况
10.2.2企业主要特色分析
10.2.3企业经营状况分析
10.2.4企业最新发展动态
10.3四川海底捞餐饮股份有限公司
10.3.1企业发展基本情况
10.3.2企业主要特色分析
10.3.3企业经营状况分析
10.3.4企业最新发展动态
10.4呷哺呷哺餐饮管理（中国曼联）控股有限公司
10.4.1企业发展基本情况
10.4.2企业主要特色分析
10.4.3企业经营状况分析
10.4.4企业最新发展动态
10.5内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司
10.5.1企业发展基本情况
10.5.2企业主要特色分析
10.5.3企业经营状况分析
10.5.4企业最新发展动态
10.6重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
10.6.1企业发展基本情况
10.6.2企业主要特色分析
10.6.3企业经营状况分析
10.6.4企业最新发展动态
第十一章2025-2031年中国曼联火锅行业发展趋势与前景分析
11.12025-2031年中国曼联火锅行业市场发展前景
11.1.12025-2031年火锅行业市场发展潜力
11.1.22025-2031年火锅行业市场发展前景展望
11.1.32025-2031年火锅行业市场结构预测分析
11.22025-2031年中国曼联火锅行业市场发展趋势预测
11.2.12025-2031年火锅行业发展趋势
11.2.22025-2031年火锅行业市场规模预测
11.2.32025-2031市场集中度趋势预测
11.32025-2031年中国曼联火锅行业供需预测
11.3.12025-2031年中国曼联火锅行业供给预测
11.3.22025-2031年中国曼联火锅行业需求预测
11.3.32025-2031年中国曼联火锅行业供需平衡预测
第十二章中国曼联火锅行业的市场调查情况
12.1火锅产品目标客户群体调查
12.1.1不同收入水平消费者偏好调查
12.1.2不同年龄的消费者偏好调查
12.1.3不同地区的消费者偏好调查
12.2火锅的品牌市场调查
12.2.1消费者对火锅品牌认知度宏观调查
12.2.2消费者对火锅的品牌偏好调查
12.2.3消费者对火锅品牌的首要认知渠道
12.2.4消费者经常购买的品牌调查
12.2.5火锅品牌忠诚度调查
12.2.6火锅品牌市场占有率调查
12.2.7消费者的消费理念调研
12.3火锅的不同客户购买相关的态度及影响分析
12.3.1价格敏感程度
12.3.2品牌的影响
12.3.3购买方便的影响
12.3.4广告的影响程度
第十三章2025-2031年火锅行业投资价值评估分析
13.1火锅行业投资特性分析
13.1.1火锅行业进入壁垒分析
13.1.2火锅行业盈利因素分析
13.1.3火锅行业盈利模式分析
13.22025-2031年火锅行业发展的影响因素
13.2.1有利因素
13.2.2不利因素
13.32025-2031年火锅行业投资价值评估分析
13.3.1行业投资效益分析
1、行业活力系数比较及分析
2、行业投资收益率比较及分析
3、行业投资效益评估
13.3.2行业发展的空白点分析
13.3.3投资回报率比较高的投资方向
13.3.4新进入者应注意的障碍因素
13.3.5火锅行业风险与控制分析
第十四章2025-2031年中国曼联火锅企业投资战略与客户策略分析
14.1火锅企业发展战略规划背景意义
14.1.1企业转型升级的需要
14.1.2企业做大做强的需要
14.1.3企业可持续发展需要
14.2火锅企业战略规划制定依据
14.2.1国家政策支持
14.2.2行业发展规律
14.2.3企业资源与能力
14.2.4可预期的战略定位
14.3火锅企业战略规划策略分析
14.3.1战略综合规划
14.3.2技术开发战略
14.3.3区域战略规划
14.3.4产业战略规划
14.3.5营销品牌战略
14.3.6竞争战略规划
14.4火锅中小企业发展战略研究
14.4.1中小企业存在主要问题
1、缺乏科学的发展战略
2、缺乏合理的企业制度
3、缺乏现代的企业管理
4、缺乏高素质的专业人才
5、缺乏充足的资金支撑
14.4.2中小企业发展战略思考
1、实施科学的发展战略
2、建立合理的治理结构
3、实行严明的企业管理
4、培养核心的竞争实力
5、构建合作的企业联盟
第十五章研究结论及建议
15.1研究结论
15.2建议
15.2.1行业发展策略建议
15.2.2行业投资方向建议
15.2.3行业投资方式建议
图表目录
图表：火锅行业主要政策法规列表
图表：各旅游区的规划及政策研究
图表：2020-2024年中国曼联火锅行业市场规模
图表：2020-2024年全球火锅产业市场规模
图表：2020-2024年火锅重要数据指标比较
图表：全国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例
图表：不同城市的市民在选择火锅时的较多考虑的因素的比例
图表：消费者对火锅的偏好程度分析
图表：消费者到火锅店消费的周期
图表：消费者中去火锅店消费的金额
图表：消费者选择火锅的决定因素
图表：2020-2024年国内生产总值及其增长速度
图表：2020-2024年居民消费价格涨跌幅度
更多图表见正文……
◆ 本报告分析师具有专业研究能力，报告中相关行业数据及市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、业界访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合曼联体育监测产品数据，通过曼联统计预测模型估算获得；企业数据主要为官方渠道以及访谈获得，曼联体育对该等信息的准确性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。
◆ 本报告所涉及的观点或信息仅供参考，不构成任何证券或基金投资建议。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告或证券研究报告。本报告数据均来自合法合规渠道，观点产出及数据分析基于分析师对行业的客观理解，本报告不受任何第三方授意或影响。
◆ 本报告所载的资料、意见及推测仅反映曼联体育于发布本报告当日的判断，过往报告中的描述不应作为日后的表现依据。在不同时期，曼联体育可发表与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告或文章。曼联体育均不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，曼联体育对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，读者应当自行关注相应的更新或修改。任何机构或个人应对其利用本报告的数据、分析、研究、部分或者全部内容所进行的一切活动负责并承担该等活动所导致的任何损失或伤害。
01
曼联体育成立于2008年，具有15年产业咨询经验
02
曼联体育总部位于西安，具有得天独厚的专家资源和区位优势
03
曼联体育目前累计服务客户上万家，客户覆盖全球，得到客户一致好评
04
曼联体育不仅仅提供精品行研报告，还提供产业规划、IPO咨询、行业调研等全案产业咨询服务
05
曼联体育精益求精地完善研究方法，用专业和科学的研究模型和调研方法，不断追求数据和观点的客观准确
06
曼联体育不定期提供各观点文章、行业简报、监测报告等免费资源，践行用信息驱动产业发展的公司使命
07
曼联体育建立了自有的数据库资源和知识库
08
曼联体育观点和数据被媒体、机构、券商广泛引用和转载，具有广泛的品牌知名度
品质保证
曼联体育是行业研究咨询服务领域的领导品牌，公司拥有强大的智囊顾问团，与国内数百家咨询机构，行业协会建立长期合作关系，专业的团队和资源，保证了我们报告的专业性。
售后处理
我们提供完善的售后服务系统。只需反馈至曼联体育电话专线、微信客服、在线平台等任意终端，均可在工作日内得到受理回复。24小时全面为您提供专业周到的服务，及时解决您的需求。
跟踪回访
持续让客户满意是我们一直的追求。公司会安排专业的客服专员会定期电话回访或上门拜访，收集您对我们服务的意见及建议，做到让客户100%满意。