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一、企业数

2024年1-5月，食品制造业企业数（以下数据涉及的企业，均为规模以上工业企业，从2011年起，规模以上工业企业起点标准由原来的年主营业务收入500万元提高到年主营业务收入2000万元）为10413个，和上年同期相比，增加了799个，同比增长8.31%，占工业总企业的比重为2.08%。

数据来源：国家统计局，曼联体育整理

二、营业指标

2024年1-5月，食品制造业企业营业收入为8677.7亿元，营业收入累计增长5.8%，平均用工人数为161万人；2024年1-5月，食品制造业企业营业成本为6765.5亿元，其毛利润为21.69%，每百元营业收入中的成本费用为78.31元；2024年1-5月食品制造业企业销售费用为759亿元，管理费用为372.2亿元，财务费用为30.3亿元，销售费用累计增长11%。

数据来源：国家统计局，曼联体育整理

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注：2015年-2018年营业收入参考的主营业务收入数据，以上涉及的公式毛利率=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%，每百元营业收入中的成本费用=成本费用/营业收入×100，1月无数据，图中涉及的2月均为1-2月累计数据。

三、利润指标

2024年1-5月，食品制造业企业利润总额为726.4亿元，利润总额累计增长12.4%，营业利润累计值712.4亿元，营业收入利润率为8.16%；2024年1-5月，食品制造业企业亏损企业数为2912个，占食品制造业企业数的27.97%，亏损企业亏损总额累计值为80.8亿元，平均每家亏损企业亏损277.47万元。

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注：营业收入利润率=利润总额/营业收入×100%

四、资产指标

2024年1-5月，食品制造业企业总资产为22788.8亿元，流动资产为12874.1亿元，流动资产占总资产比率为56.49%；2024年1-5月，食品制造业企业应收账款为2211.9亿元，应收账款百分比为9.71%，应收账款占营业收入的比重为25.49%；2024年1-5月，食品制造业企业存货为2404.4亿元，产成品为952.2亿元，存货占流动资产比为18.68%，存货占总资产比为10.55%；2024年1-5月，食品制造业企业负债为12032.9亿元，产权比率为111.87%，资产负债率为52.8%。

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注：流动资产占总资产比率=流动资产/总资产*100%，应收账款百分比=应收账款÷总资产×100%，应收账款占营业收入的比重=应收账款÷营业收入，流动资产占总资产比率=流动资产/总资产*100%，产权比率=负债总额/所有者权益总额×100%，资产负债率=负债合计/资产总计×100%

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