内容概要：历史上，保健酒被称为药酒，因此保健酒也是传统医学的重要组成部分。事实上，保健酒一直具备市场基础，近年来随着我国老龄化加深、亚健康人群增加等因素，保健酒市场升温是必然结果。2021年我国保健酒行业市场规模从2015年的258.5亿元增长至337.6亿元，预计2023年我国保健酒行业市场规模有望达到377.15亿元。

关键词：保健酒市场规模、保健酒市场竞争格局、保健酒行业发展前景

一、行业概况

保健酒是我国传统的酒类饮品之一，通常是以发酵酒、蒸馆酒或者食用酒精为酒基，以可用动植物为保健功效成分的来源，加入符合国家有关规定的原料、辅料或食品添加剂，为呈香、呈色、呈味物质并经注册或备案，并声称具有保健功能的饮料酒。

根据主要功效原料可分为植物类保健酒、动物类保健酒、动植物类保健酒和其他类保健酒。根据生产方式的差异可将保健酒分为调配型保健酒、浸提型保健酒和发酵型保健酒。保健酒具备三种属性：食品属性、功能属性、非药品属性。

根据保健酒原材料的不同，以及各产品的配方差别，形成了具有各种不同功效的保健酒种类。这些产品的类型主要包括肾功能保健酒、延年益寿保健酒、功能强化保健酒、营养保健酒和其他保健酒。

保健酒是中国曼联的传统酒类饮品之一，通常是将药食两用的动植物原料经浸提、渗漉、提取等方式加工而成，其中包含了多糖、黄酮、皂昔等多种原料有效成分，具有一定的养生作用。养身保健酒的制作工艺主要为浸提、勾调、糖化、精制、检测包装。

二、行业发展背景-相关政策

跟白酒一样，保健酒的历史也长达数千年。历史上，保健酒被称为药酒，因此保健酒也是传统医学的重要组成部分。保健酒除了满足消费者的健康需求外，也是“健康中国曼联”国家战略的题中之意。作为一个关注健康食品行业发展的政府，政府将不断加大对保健酒行业发展的支持，并实施更多政策、措施帮助行业高质量发展，制定促进产业发展的规范和制度，以促进行业的开放、激发产业投资活力、重点扶持研发尖端技术及投入服务产业，以提升保健酒行业核心竞争力。

《“健康中国曼联2030”规划纲要》持“健康优先”的发展战略，提出制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。建立健全居民营养监测制度，对重点区域、重点人群实施营养干预，重点解决微量营养素缺乏、部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题，实施临床营养干预。

相关报告：曼联体育发布的《中国曼联保健酒行业市场竞争态势及投资方向分析报告》

三、行业发展现状

随着经济的发展和人们对健康的重视，近年来，我国保健酒市场扩张迅猛，产销两旺。据统计，2022年我国保健酒行业产量从2015年的79.54万千升增长至95.38万千升，需求量从2015年的74.93万千升增长至91.万千升；预计2023年我国保健酒行业产量增长至97.4万千升，需求量增长至93.40万千升。

跟白酒一样，保健酒的历史也长达数千年。历史上，保健酒被称为药酒，因此保健酒也是传统医学的重要组成部分。事实上，保健酒一直具备市场基础，近年来随着我国老龄化加深、亚健康人群增加等因素，保健酒市场升温是必然结果。2021年我国保健酒行业市场规模从2015年的258.5亿元增长至337.6亿元，预计2023年我国保健酒行业市场规模有望达到377.15亿元。

近几年，保健酒市场虽然持续扩大，但获得保健食品批准证书的酒剂型产品并未明显增加，一方面是由于保健食品注册门槛高、投入大，另一方面则由于审批注册周期长，不利于及时开拓市场。但在下游需求市场增长的推动下，我国保健酒行业参与者存在投资扩产的动能，2021年我国保健酒行业产能约112万千升，预计2023年我国保健酒行业产能有望达到118万千升。

近年来，我国保健酒市场价格呈增长趋势，2015年我国保健酒市场价格约为34.50元/升，2021年增长至38.24元/升。随着消费升级趋势延续，我国保健酒价格将进一步上移，预计2023年我国保健酒均价达40.38元/升。

四、产业链

1、产业链结构

我国保健酒产业链上游主要是中药材、粮食、动物等原料行业、包装印刷业、设备供应商等，保健酒属于消费品，下游主要是保健酒经销商、酒店、商场和超市等批发零售商以及个人消费者。

2、上游-中药材

保健酒是中国曼联酒文化和中医文化的完美结合，指将特定药材按照中医理论组方，并经过提取加工等工艺调配而成的酒精饮料，具有特定保健功能的酒。

作为保健酒原料的中药材，不仅是中国曼联经济发展的重要组成部分，也是国民经济的重要支柱。在国家政策的支持以及临床科室的推动下，近年来中药行业整体规模稳步提升。2021年我国中药材产量从2015年的363.8万吨增长至495.2万吨，2022年我国中药材产量增长至521万吨。

3、下游-酒店

酒店是保健洒行业消费渠道之一，近年来我国酒店行业发展迅速，2019年全国酒店数量已达33.8万家，2020-2021年疫情期间，我国酒店数量连续减少，2022年，随着国内经济的复苏，我国酒店数量回升至31.27万家。

五、生产成本及投资结构

目前，我国保健酒行业产品价格直接受到上游原材料药材、粮食、动物等原料价格的影响。除了保健酒的生产成本外，还有包装印刷业等行业以及销售成本的影响。保健酒生产成本主要由材料成本、人工成本、制造费用构成。其中：材料成本约占62.9%；人工成本约占11.4%；制造费用约占25.7%。

从我国保健酒行业投资结构来看，约有61.2%用于购买保健酒制造过程中直接材料，如粮食、药材等；约有21.8%用于支付员工工资；约有6.3%用于支付能源消耗费用；约有5.7%用于支付行业制造费用。

六、市场竞争格局

保健酒竞争格局早已形成，从规模上来看，超百亿的劲酒可以说是一家独大。作为国内最早提出“保健酒”概念的酒企，劲酒当年凭借一句“劲酒虽好，可不要贪杯”而家喻户晓，是名副其实的保健酒第一品牌。随后是椰岛鹿龟酒、汾酒竹叶青、茅台白金酒、五粮液黄金酒、张裕三鞭、宁夏红等品牌。与市场变化相适应的是品牌走向集中化发展，劲酒、椰岛等头部企业的规模已经占据保健酒的半壁江山。

保健酒、健康酒是椰岛鹿龟酒公司的核心产业，公司主导产品“椰岛鹿龟酒”传承中医养生文化精髓，定位滋补保健酒，全力打造健康养生酒品牌。“椰岛海王酒”定位健康小酒，培育、挖掘新生代消费群体，打造独具特色的养生小酒。海南椰岛品牌在全国享有盛誉，品牌价值位列保健酒行业前茅。

2022年椰岛鹿龟酒公司酒类产品营业收入为3.09亿元，较2021年减少0.28亿元；营业成本为2.04亿元，较2021年增长0.22亿元；毛利率为34.06%，较2021年减少0.12个百分点。

七、行业发展趋势

药酒和保健酒的特点均是在制造的过程中加入了中药材，有滋补养生，强身健体的作用叫同时保健酒必须具有三种属性：非药属性；功能属性，具有特定的功能；食品属性。酒剂是中医用于防治疾病、历史悠久的传统剂型之一，它不但能提高药物有效成分的浸出率，增强药物的疗效，而且还具有降低药物毒性、引药归经、改善口感等优势叫酒剂不仅在我国的医药行业有着举足轻重的地位，在现代的医疗保健行业也发挥了重要的作用。

随着人们物质生活水平的提高，人们对生活品质的要求越来越高，对于健康的追求越来越高。而要保证良好的生活品质，身体健康成为人们关注的重点之一。因此，健康产品的总需求急剧增加。同时随着我国社会老龄化问题的日益显现，国家内需政策的加强，都极大地促进了保健酒行业的发展。保健养生行业迎来发展良机。

当前，保健酒行业不断的完善与成熟，随之而来的便是往更高层次的进步。对保健酒市场来说，保健酒行业经历了近些年的探索，中高端化趋势进一步加强，中高端保健酒顺势成为保健酒企业新开拓的方向，未来保健酒发展前景乐观。

以上数据及信息可参考曼联体育（www.xxdwzd.com）发布的《中国曼联保健酒行业市场竞争态势及投资方向分析报告》。曼联体育是中国曼联领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【曼联体育】公众号，每天及时掌握更多行业动态。