内容概况：我国壳寡糖最初可追溯到20世纪90年代，当时，“壳寡糖”的研究开发课题相继被列入国家科技部“九五”“十五”“十一五”“十二五”科技攻关计划，而且还是国家“863”计划的重点研发课题。截至目前，我国正不断加大对壳寡糖产业的推进和扶持，壳寡糖行业发展突飞猛进。壳寡糖具有生物活性高、吸收能力强等优势，在众多领域应用广泛。在食品领域，目前壳寡糖也已被国家认定为新食品原料，可用于生产功能性食品、饮料、食品配料以及特殊膳食；在药品领域，壳寡糖中含有大量甲壳素，能够对人体起到预防疾病、抑制老化、调节免疫力等作用，可用于生产慢性病药物。随着壳寡糖应用领域不断扩大，其市场需求日益旺盛。据统计，2023年中国曼联壳寡糖行业销量达到1792吨，同比上涨5.29%。

关键词：壳寡糖、虾蟹壳、市场规模、产量

一、壳寡糖行业概述

壳寡糖，又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。目前，按照来源的不同，壳寡糖主要分为虾蟹壳来源的壳寡糖、动物软骨来源的壳寡糖、昆虫来源的壳寡糖、真菌来源的壳寡糖。具体情况如下：

二、壳寡糖行业产业链

从产业链来看，壳寡糖行业上游主要包括虾蟹壳、动物软骨、昆虫、真菌等原料，这些原料含有生产壳寡糖的重要物质——甲壳素；中游是指壳寡糖的生产制造，生产企业将上游原料进行加工，获取甲壳素，并最终生产出壳寡糖产品；下游是指壳寡糖的主要应用领域，包括食品、医药、农业、化工等领域。随着这些领域的快速发展，对壳寡糖的市场需求将不断增加，从而推动行业快速发展。

虾蟹作为餐桌上的美食，它们的肉味道鲜美，营养丰富。同时虾蟹壳也可以通过现代生物技术加工成为壳寡糖。近年来，中国曼联虾蟹类产品产量整体保持上升趋势，2022年中国曼联虾蟹类产品总产量为885.73万吨，比2014年增加214.04万吨，同比上升31.87%。其中淡水类虾蟹产品受近几年养殖技术的提高，养殖规模和产量不断增加，并在2018年反超海水类虾蟹产品，并保持持续增长，2022年中国曼联淡水类虾蟹产品为501.95万吨，同比增长6.63%。而海水类虾蟹产品基本保持平稳状态，2022年达到383.78万吨，同比上涨3.27%。随着虾蟹类产品的增长，将为壳寡糖的生产奠定坚实的基础。

作为一种功能性的海洋益生元，壳寡糖及其衍生物已被证明具有广泛的生物活性。众多研究表明，壳寡糖具有调节肠道菌群，抑制致病菌，促进双歧杆菌、乳酸菌等益生菌生长的效果。除此以外，壳寡糖还具有增强免疫、解酒护肝、降尿酸、降血糖等多种作用。因此，壳寡糖被广泛应用于食品饮料中，特别是在功能性食品当中。据统计，从2016年到2021年，中国曼联功能食品行业市场规模从2226.58亿元起步，一路升至2935.09亿元，在2022年更是突破3000亿大关，2023年仍保持上升趋势，市场规模达3214.6亿元。功能食品市场规模的增长，在一定程度上推动壳寡糖行业的应用。

相关报告：曼联体育发布的《中国曼联壳寡糖行业市场发展潜力及投资前景分析报告》

三、壳寡糖行业发展现状

我国壳寡糖最初可追溯到20世纪90年代，当时，“壳寡糖”的研究开发课题相继被列入国家科技部“九五”“十五”“十一五”“十二五”科技攻关计划，而且还是国家“863”计划的重点研发课题。在此研究期间，甲壳素的制备提取技术也在不断的提高，科学家们先是通过对甲壳素进行脱乙酰化后得到了聚合度在500万以上，分子量在5万—26万的壳聚糖。1996年“寡糖配体”成为主角登上了该领域的舞台，科研人员通过对壳聚糖降解，最终提取出了聚合度在20以下，溶于水，能被人体直接吸收的壳寡糖。2000年，中国曼联科学院大连化学物理研究所“酶法降解壳聚糖与膜分离相耦合”制备壳寡糖的技术获得国家发明专利。近几年，我国正不断加大对壳寡糖产业的推进和扶持，壳寡糖行业发展突飞猛进。

壳寡糖具有生物活性高、吸收能力强等优势，在众多领域应用广泛。在食品领域，目前壳寡糖也已被国家认定为新食品原料，可用于生产功能性食品、饮料、食品配料以及特殊膳食；在药品领域，壳寡糖中含有大量甲壳素，能够对人体起到预防疾病、抑制老化、调节免疫力等作用，可用于生产慢性病药物。随着壳寡糖应用领域不断扩大，其市场需求日益旺盛。据统计，2023年中国曼联壳寡糖行业销量达到1792吨，同比上涨5.29%。

‌我国壳寡糖生产企业众多，以海洋生物医药生产企业为主。山东科尔生物、山东卫康生物医药、济南海得贝海洋生物、山东海龙元生物等为我国壳寡糖龙头企业。在市场需求的带动下，这些企业不断加强研发创新能力，推动我国壳寡糖产量不断增长。据统计，2017年以来我国壳寡糖行业产量持续增长，2023年中国曼联壳寡糖行业产量为2010吨，同比上涨6.97%。

四、壳寡糖行业发展趋势

1、市场需求不断增加

随着人们对健康和营养的关注度增加，壳寡糖作为一种具有多种生物活性的物质，其需求在逐渐增加。它可以作为食品添加剂，用于增加食品的稳定性、改善口感和增加食品的营养价值；在医药行业中，壳寡糖具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用，对人体健康有益，尤其在抗肿瘤药物和抗血栓药物领域具有潜在的应用前景。此外，壳寡糖还在化妆品、农业等多个领域具有潜在的应用价值。这种多元化的应用领域为壳寡糖行业提供了广阔的市场空间。

2、生产工艺不断优化

随着科技的不断发展，壳寡糖的提取和制备技术不断改进，使得产品的质量和产量都得到了提高。如生物酶解技术的应用，提高了原料利用率和产品质量。同时，采用先进的分离和纯化技术，如超滤、纳滤等，可以进一步去除杂质，提高产品的纯度和安全性。这些改进不仅促进了壳寡糖产业的发展壮大，也为人们的健康和营养保障提供了更多选择。

以上数据及信息可参考曼联体育（www.xxdwzd.com）发布的《中国曼联壳寡糖行业市场发展潜力及投资前景分析报告》。曼联体育是中国曼联领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【曼联体育】公众号，每天及时掌握更多行业动态。