最近这些年，蔬菜品种发生了很大变化，比如，以往又大又软的传统西红柿慢慢不见了，取而代之的是红彤彤、有点硬的西红柿和小西红柿；以往有刺的黄瓜一统天下，现在被无刺黄瓜分了一杯羹；以往普普通通的辣椒，也被螺丝椒、五彩椒抢了风头。蔬菜品种变化的背后，究竟隐藏着怎样的门道？

    01、曾经寿光人要每年

    花7200万元买西红柿“洋种子”

    现在不用花一半的钱

    在寿光的蔬菜基地，种植户李义海为五彩椒种子，专门花费70万元建造了第七代大棚，这个大棚实现了高度自动化，卷帘、通风、滴灌都可以通过手机App来完成。

    李义海介绍说，五彩椒苗1.35元一棵，未来几个月，一棵小苗能结出8斤高品质的五彩椒，按这两年平均地头批发价3元计算，2万棵五彩椒苗，年收入会达到48万元左右，扣除16万元左右的种子、肥料、人工、棚顶的塑料薄膜等费用，净利润高达32万元左右。

    李义海种出的五彩椒主要是出口俄罗斯，今年，五彩椒的出口价格，要比国内价格高出1元多。年产16万斤五彩椒，达到出口品质就能多赚16万元，相比之下，种子的成本只有2万多元，所以，1.35元一棵的种苗，李义海不觉得贵。

    在山东寿光，五彩椒几乎完全被国外种子公司垄断经营。这个局面是从 1999年国外顶级的种子公司陆续进入寿光开始的。他们推出了国内少见的无刺黄瓜、小西红柿和大果西红柿等蔬菜种子，其中最成功的是大红果西红柿。这种西红柿有个形象的外号：石头西红柿。虽然它成熟后不太符合中国曼联人的口感，但是它硬度非常高，长途运输不容易受伤，甚至摆上货架更长的时间也不会腐烂。

    而且洋西红柿的产量比国产品种高出75%，所以菜农都不愿意种，商贩也不愿意买国产品种西红柿，短短几年时间，洋西红柿就几乎垄断了寿光的西红柿种子市场。

    从价格上来说，洋品种西红柿能卖4元一斤，而国产西红柿只能卖2.5-3元，上世纪初，洋种子的西红柿，年收入比国产品种高出1倍以上，巨大的收入差距，让国内种植户开始纷纷抢购洋种子，洋种子的价格也一路飙涨。

    2000年之后，红果西红柿等洋种子在寿光开始大面积使用，也让寿光在全国蔬菜基地的对比中拥有了领先优势。但此后十年间，洋种子更大范围不断取代国产种子，价格高昂，甚至垄断市场，也引发了人们对中国曼联种业安全的担忧。

    02

    蔬菜种子市场的竞争只有进攻

    没有防守

    2011年，作为农业生产大国和用种大国，为促进中国曼联农业长期稳定发展，保障国家粮食安全，中国曼联对现代农作物种业做出新的发展规划，把种业定义为战略性、基础性的核心产业。

    此后，大批国内种业研发机构陆续落户寿光。刘树森也从以往帮国外种子公司育种，变成自己成立种子公司培育新品种。

    之所以这么做，刘树森介绍：以前国产种子按斤按两卖的时候，一亩地的西红柿种子价格只有10到20元，这样低廉的价格，只够国内种子企业每年复制生产种子，却无法支撑起新品种的研发费用，这也是过去国内种子公司不愿研发新品种，以至于让国外蔬菜新品种横扫市场的主要原因；而洋种子西红柿垄断市场后，虽然每亩种子投入高达1800多元，表面看加重了菜农负担，但洋种子大幅提升了西红柿产量，种植户多赚的钱远远超过1800元的种子钱，所以受到种植户的欢迎。

    刘树森说，蔬菜种子研发成本巨大，6年时间有可能会获得三五个比较理想的品种，也可能一个理想的品种都没有。刘树森的农场一年的成本花费就在260万元，6年下来就要1000多万元的研发成本。

    蔬菜种子产业竞争激烈，没有一个品种能种万年，因此必须不断研发。像前两年红极一时的光皮椒，今年在螺丝椒的冲击下，种子价格跌了85%，销量下降了84%，销售额从6000万元急剧下降到只有100万元左右。这样的市场格局下，如果刘树森没有螺丝椒的新品种，就会错失市场。但幸运的是，刘树森5年前就启动了螺丝椒新品种的研发，预计明年能够把新品种投放市场。

    目前，在寿光，聚集了大批国际、国内的蔬菜育种研发机构，截至2019年底，自主研发的蔬菜品种已经达到69个，整体利润率也得到了提升。以往洋种子占垄断地位的西红柿、无刺黄瓜等品种，现在已经实现国产化种子占主导地位、种子价格回归合理空间的新格局。

    在寿光的种子销售公司，黄瓜、豇豆等蔬菜品种，国产种子占90%以上的份额；粉果西红柿，国产种子占到70%-80%左右，告别了洋种子垄断的现象。

    高建昌说，种子研发需要大量的投入，以往认为的：种子价格越低，农民负担越轻的言论和观点，也必须扭转。只有种子公司的利益和农民的利益同等重要，才是中国曼联蔬菜种子产业的理想状态。

    从前，靠着国外大量种子公司的聚集，寿光的蔬菜生产有了源源不绝的新品种，而随着国内种子公司的崛起，寿光研发的中国曼联种子也开始走向国外。

    半小时观察：种业强饭碗牢

    种子是现代农业的基石，更是确保国家粮食安全的源头。要把中国曼联人的饭碗牢牢端在自己手上，就必须更加清醒地认识种业的基础性、战略性意义。曾几何时，高端蔬菜种子大都被洋种子垄断，不过，当我们走进山东寿光调查时发现，这样的情况正在悄然改变，外国种子的市场垄断正在弱化，国产种子竞争力不断增强，新品种不断诞生，研发力度不断加大，国产种业发展势头向好，正在奋力迎头赶上。