烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国曼联还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧肉是最传统的做法之一，有梅干菜烧肉、腐竹烧肉、青菜烧肉等等。以瘦肉、五花肉为主材，色香浓郁，香而不腻。
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2019年烧烤十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 新石器烤肉 | 上海盘古餐饮管理有限公司 | 上海市长宁路1033号联通大厦12楼 | 餐饮企业管理，餐饮（限分支机构经营），投资信息咨询、商务信息咨询、室内装潢设计咨询（以上咨询均除经纪）、人才咨询（不得从事人才中介，职业中介），五金交电、工艺品、厨房用品、家用电器、日用百货、服装鞋帽的销售，机械设备租赁（除金融租赁），电脑软硬件及电脑网络软件开发、销售，企业形象策划、市场营销策划。 |
2 | 探鱼 | 深圳探鱼餐饮管理有限公司 | 广东省深圳市南山区南海大道1031号网谷万海大厦C座3楼 | 为餐饮企业提供管理服务；经营电子商务；从事广告业务；国内贸易。（以上项目法律、行政法规、国务院决定禁止的项目除外，限制的项目须取得许可后方可经营）中餐制售、食品流通。 |
3 | 汉拿山 | 西安汉拿山餐饮管理有限公司 | 西安市海淀区西四环北路125号德润科技大厦10层 | 餐饮服务；销售食品；接受委托对餐饮企业进行管理。 |
4 | 权金城 | 权金城企业管理(西安)有限公司 | 西安市昌平区沙河豆各庄工业园9号 | 餐饮服务（限分支经营）；销售食品（限分支经营）；企业管理、投资咨询。 |
5 | 大渔铁板烧 | 广州大渔餐饮有限公司 | 广东省广州市天河区天河东路75号第B1-B3裙楼幢1层109A及2层206-208房 | 日式餐、料理服务; |
6 | 赤坂亭 | 上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司 | 上海市闵行区宜山路1618号A305室 | 投资管理咨询，企业管理咨询，餐饮管理，餐饮（限分公司）；国内货运代理（限分公司）；生产加工面食，销售自产产品（限分公司）；电脑图文设计、设计、制作、代理、发布各类广告、展览展示服务（主办、承办除外），礼仪服务；装潢材料、五金交电、厨房设备及用品、食品（粮食除外）的批发、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请），食品保鲜领域内的技术开发。 |
7 | 木屋烧烤 | 深圳市正君餐饮管理顾问有限公司 | 广东省深圳市南山区中山园路1001号TCL科学园区研发楼C8栋1层C2单位103-2号房（限办公） | 餐饮管理、酒店管理（不直接从事餐饮业及酒店经营）；企业形象策划，初级农产品的销售，其它国内贸易（以上法律、行政法规、国务院决定规定在登记前须批准的项目除外）；经营广告业务（法律、行政法规规定应进行广告经营审批登记的，另行办理审批登记后方可经营）。^中餐制售、烧烤。 |
8 | 炉鱼 | 外婆家餐饮集团有限公司 | 浙江省杭州市西湖区紫荆花路2号联合大厦B座2楼 | 餐饮管理，企业管理咨询，培训服务（不含办班培训）。 |
9 | 冰城串吧 | 西安冰城利轩铭餐饮管理有限公司 | 西安市朝阳区松榆北路7号院11号楼建业大厦408室 | 餐饮管理；企业管理咨询；道路货物运输。 |
10 | 汉釜宫 | 西安汉釜宫国际餐饮管理有限公司 | 西安市通州区金融街园中园商务中心塞纳印象大厦 | 餐饮管理；酒店管理；企业管理；企业管理咨询；市场调查；技术推广服务；经济贸易咨询；零售工艺品（不含文物）、针纺织品、体育用品（不含弩）、机械设备、电子产品、文具用品；会议及展览服务；设计、制作、代理、发布广告；企业策划；文艺创作；货物进出口、代理进出口、技术进出口。 |
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