咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。
咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是现在我们中国曼联人翻译过来的“咖喱”了。
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2019年咖喱十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | House好侍 | 好侍食品(中国曼联)投资有限公司 | 上海市长宁区遵义路107号安泰大楼1502室 | （1）在国家允许外商投资的领域依法进行投资；（2）受公司所投资企业的书面委托（经董事会一致通过），向其所投资企业提供下列服务：1、协助或代理公司所投资企业从国内外采购该企业自用的机器设备、办公设备和生产所需的原材料、元器件、零部件和在国内外销售公司所投资企业生产的产品，并提供售后服务；2、在外汇管理部门的同意和监督下，在公司所投资企业之间平衡外汇；3、为公司所投资企业提供产品生产、销售和市场开发过程中的技术支持、员工培训、企业内部人事管理等服务；4、协助公司所投资企业寻求贷款及提供担保。（3）在中国曼联境内设立科研开发中心或部门，从事新产品及高新技术的研究开发，转让其研究开发成果，并提供相应的技术服务；（4）为投资者提供咨询服务，为其关联公司提供与其投资有关的市场信息、投资政策等咨询服务；（5）承接投资者和关联公司的服务外包业务；（6）承接境外公司的服务外包业务；（7）预包装食品（限凭食品流通许可证经营）及食品添加剂、农产品（生猪、牛、羊肉产品、粮食除外）、饮料（限凭食品流通许可证经营）、调味料（限凭食品流通许可证经营，盐、糖除外）、食用包装用品、服装和用具、家具、厨房设备、洗米机、标牌、收银机、餐厨用具、塑料制品、金属制品、纸制品、展示货架和柜台、日用百货、食品加工机械、碾米机、电灯及照明装置、搬运设备、叉车的批发、网上零售、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关咨询和配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。 |
2 | mccormick味好美 | 上海味好美食品有限公司 | 上海市闵行区虹梅南路701号 | 生产调味盐（详见许可证），食品销售（稻谷、玉米、小麦除外）和食品添加剂、食盐（凭许可证经营）的批发、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务（涉及配额、许可证管理的，按国家有关规定办理申请），食品生产（限分公司生产） |
3 | BonCurry梦咖喱 | 上海大塚食品有限公司 | 上海市闵行区莲花南路1969号 | 食品生产，销售自产产品，食品销售、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。研究、开发食品及原材料的安全检测技术、分析方法：研究、开发食品包装材料的合成及其安全检测技术、分析方法：转让自研成果；为关联企业提供相关检测、分析咨询及食品安全质量追溯管理的技术支持服务。 |
4 | 牛头牌 | 好帝一食品有限公司 | 台湾台南市新市区大营村丰荣160号 | - |
5 | 安记AnKee | 安记食品股份有限公司 | 福建省泉州市经济技术开发区4-9A | 制造调味品；食品研究开发；调味品进口、批发；糖果、巧克力制造（不含国境口岸）；糕点、糖果及糖批发（不含国境口岸）；固体饮料制造；茶饮料及其他饮料制造；酒、饮料及茶叶批发（不含国境口岸）；酒、饮料及茶叶零售（不含国境口岸）。 |
6 | 露莎士 | 厦门泰昇贸易有限公司 | 福建省厦门市思明区湖滨北路建业大厦A座1511 | 经营各类商品和技术的进出口（不另附进出口商品目录），但国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外；预包装食品批发；保健食品批发；预包装食品零售；乳制品（不含婴幼儿配方奶粉）批发；保健食品零售；乳制品（不含婴幼儿配方奶粉）零售；糕点、面包零售；米、面制品及食用油批发；糕点、糖果及糖批发；企业总部管理；对第一产业、第二产业、第三产业的投资（法律、法规另有规定除外）；投资管理（法律、法规另有规定除外）；资产管理（法律、法规另有规定除外）；房地产开发经营；自有房地产经营活动；市场管理；办公服务；包装服务；其他文化及日用品出租；其他互联网服务（不含需经许可审批的项目）；其他未列明房地产业；投资管理咨询（法律、法规另有规定除外）；商务信息咨询；物业管理；饲料批发；其他农牧产品批发；粮油零售；酒、饮料及茶叶批发；其他未列明批发业（不含需经许可审批的经营项目）；其他未列明零售业（不含需经许可审批的项目）；化妆品及卫生用品批发；厨房、卫生间用具及日用杂货批发；其他家庭用品批发；化妆品及卫生用品零售；厨房用具及日用杂品零售；其他日用品零售；酒、饮料及茶叶零售；其他综合零售；广告的设计、制作、代理、发布；互联网销售。 |
7 | KOTANYI可达怡 | 西诺迪斯食品(上海)有限公司 | 上海市浦东新区外高桥保税区港澳路389号5号厂房5楼东侧部位 | 食品流通，区内仓储（除危险品）、分拨，国际贸易、转口贸易、区内企业间的贸易及区内贸易代理，区内商业性简单加工，区内商务咨询服务，食品添加剂、包装材料、金属制品、塑料制品、玻璃制品、陶瓷制品、日用百货、洗涤消毒用品、手套及机械设备批发、进出口、佣金代理（拍卖除外）、网上零售（大宗商品除外）、及相关配套业务。 |
8 | 雄鸡标 | 丹尼菲尔贸易(深圳)有限公司 | 广东省深圳市福田区福田街道福华三路168号国际商会中心605A | 从事定型包装食品的批发（食品卫生许可证有效期至2012年8月20日）、佣金代理（不含拍卖）、进出口及相关配套业务（涉及配额许可证管理、专项规定管理的商品按国家有关规定办理），经济信息咨询。 |
9 | 苏伯 | 山东苏伯食品股份有限公司 | 山东省潍坊市民主街13099号 | 批发预包装食品、散装食品（食品流通许可证有效期限以许可证为准）。蔬菜、水果、冷鲜肉、食品机械设备、不锈钢制品、化工产品（不含危险品）、日用品、五金制品的批发及相关货物和技术进出口（法律行政法规禁止类项目不得经营，法律行政法规限制类项目许可后经营）。（涉及配额、许可证管理、国家专项管理的产品，按国家有关规定办理）。 |
10 | 陈有香 | 厦门市陈有香调味品有限公司 | 福建省厦门市思明区长青路5号 | 其他调味品、发酵制品制造；酱油、食醋及类似制品制造；淀粉及淀粉制品制造；糕点、面包制造；其他罐头食品制造；其他未列明农副食品加工；调味品批发（不包括盐的批发）；其他预包装食品批发；预包装食品零售。 |
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