奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油有一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。
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2019年奶油十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 安佳Anchor | 恒天然商贸(上海)有限公司 | 上海市静安区石门二路231号2层 | 食品的批发、零售、提供佣金代理服务（拍卖除外）、进出口及其它相关配套业务，提供相关售后服务和相关的技术开发、咨询和支持服务。 |
2 | Elle＆Vire爱乐薇 | 西诺迪斯食品(上海)有限公司 | 上海市浦东新区外高桥保税区港澳路389号5号厂房5楼东侧部位 | 品流通，区内仓储（除危险品）、分拨，国际贸易、转口贸易、区内企业间的贸易及区内贸易代理，区内商业性简单加工，区内商务咨询服务，食品添加剂、包装材料、金属制品、塑料制品、玻璃制品、陶瓷制品、日用百货、洗涤消毒用品、手套及机械设备批发、进出口、佣金代理（拍卖除外）、网上零售（大宗商品除外）、及相关配套业务。 |
3 | Nestle雀巢 | 雀巢(中国曼联)有限公司 | 西安市朝阳区望京街8号利星行广场B座9层 | 一、协助瑞士雀巢有限公司或以自身名义在国家鼓励和允许的领域进行投资；二、通过所投资企业的董事会，参与其经营管理。三、受所投资企业的书面委托（经其董事会一致通过），向其提供下列服务：１、协助或代理所投资企业从国内外采购其自用的机器设备、办公设备和生产所需的原材料、元器件；在国内外销售其生产的产品并提供售后服务；２、在外汇管理部门的同意和监督下，协助所投资企业平衡外汇收支；３、协助所投资企业招聘人员并提供技术培训、市场开发及咨询；４、协助所投资企业寻求贷款及提供担保；四、为投资者提供咨询服务。五、通过佣金代理（拍卖除外）、批发方式在国内销售其自身进口及在国内采购的商品；出口在国内采购的商品。 |
4 | President总统 | 兰特黎斯(上海)贸易有限公司 | 上海市淮海中路283号 | 预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味）【乳制品（含婴幼儿配方乳粉）】、婴幼儿用品、办公用品的批发、佣金代理（拍卖除外）、进出口，并提供上述商品的相关配套业务；市场营销策划。 |
5 | Millac蓝米吉 | 英国MillacFoods公司 | 上海市 | - |
6 | SUKI多美鲜 | 上海高夫食品有限公司 | 上海市宝山区宝祁路919号 | 预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味）、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）批发兼零售；市场营销策划；会展服务；投资管理咨询；企业管理咨询；从事货物及技术的进出口业务。 |
7 | Lurpak银宝 | 爱氏晨曦乳制品进出口有限公司 | 西安市朝阳区东三环北路38号泰康金融大厦15层 | 批发兼零售预包装食品、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）（食品流通许可证有效期至2018-08-26）；道路货物运输；货物进出口（国营贸易管理货物除外）；技术服务；市场调查；营销策划；商务信息咨询（中介除外）；承办展览展示；服装设计；电脑图文设计；工艺美术品设计；销售针纺织品、服装、鞋帽、用杂品、化妆品、卫生间洁具、文化用品（音像制品除外）、珠宝首饰、工艺美术品、儿童玩具（仿真枪械除外）、家用电器、电子产品。 |
8 | ISIGNY伊斯尼 | 大昌三昶(上海)商贸有限公司 | 上海市静安区梅园路228号企业广场19楼 | 食品流通，水产品、食用农产品（粮食除外）、化妆品、洗涤用品、服装服饰、针纺织品、工艺品（文物除外）、日用杂货的批发、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务，商务信息咨询，会展服务（主办承办除外），餐饮服务（限分支机构）。 |
9 | WESTPRO威士宝 | 威士兰乳业(上海)有限公司 | 上海市长宁区仙霞路333号东方维京大厦26楼A11 | 预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味）、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）、机器设备、日用杂货的批发、网上零售与进出口、佣金代理（拍卖除外）；其他相关配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。 |
10 | Oldenburger欧德堡 | 德乳康贸易(上海)有限公司 | 上海市徐汇区中山西路1602号703室 企业信息 | 预包装食品（含冷冻冷藏，不含熟食卤味）、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）、日用品、婴儿尿片的批发、网上零售、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务。 |
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