陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金白色陶瓷刀属刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。
市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。
虽然我国陶瓷刀具的研究水平不比国外差，但实际应用发展较慢。据有关资料报导，目前国内陶瓷刀具占总刀具使用量的比例不超过1%。氮化硅陶瓷刀具是近年来才在生产中推广使用的一种新型刀具。因此，不论在刀具的几何参数、切削用量以及使用技术方面，均缺乏成熟的经验。
我国陶瓷刀具在可转位刀具中比重很小，年产量不到硬质合金的0.1%。从切削性能上看，我国陶瓷刀具正向高硬度合金铸铁粗加工、断续切削方向发展。西安科技大学研制的ST新型复合陶瓷刀具能断续切削HRC63以上的高速钢滚刀。在刀具品种中除各种车刀外还正在开发铣刀和刨刀等。
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2019年陶瓷刀具十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | KYOCERA京瓷 | 京瓷(中国曼联)商贸有限公司 | 天津市天津经济技术开发区翠园别墅3号 | 机电设备及其零部件、精密仪器及其零部件、通信设备、电子产品、办公用品、光学产品、光学零件治具、光学零件模具、汽车用自动控制设备配件、陶瓷产品、厨房用品、珠宝饰品（毛钻、裸钻除外）、金银制品、化工产品（不含危险化学品及易燃、易爆、易制毒品）、太阳能产品等产品的批发、零售、自营产品的维修及其他相关配套服务，电力工程设计、电力工程施工、线路板设计、国内货物运输代理、国际货物运输代理、装卸搬运服务、物流咨询服务、市场信息咨询服务、企业管理咨询服务、财务管理咨询服务（不含投融资及代客理财业务）、产品技术咨询服务和其他商务咨询服务，组织国内产品出口，自营产品的进出口业务和佣金代理业务（拍卖除外）。其中，涉及特种行业经营的商品和配额、许可证管理的进出口商品，应当按照国家有关规定办理审批手续。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
2 | Zwilling双立人 | 上海双立人亨克斯有限公司 | 上海市浦东新区三林路424号 | 开发、生产、加工中西式刀具、剪刀、餐具、指甲修剪刀具、磨刀棒（器）、锅具（含不锈钢压力锅具）、厨房杂件及各类刀具盒，上述产品同类商品及电磁灶、油烟机、饮水机、咖啡机、烤箱（特定商品除外）、化妆品、电子产品、食品、酒类的批发、零售、进出口业务及相关配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的按国家有关规定办理申请），烹饪技术咨询，产品使用咨询。餐饮服务（限分支机构），食用农产品批发、网上零售。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
3 | 十八子作 | 阳江十八子集团有限公司 | 阳江市阳东区东城镇那霍工业区 | 产销五金刀具、厨房用品、塑料制品、不锈钢制品、家用电器、日用百货、五金材料、不锈钢板；加工钢板材料、五金刀具辅助材料；批零电脑耗材、通讯器材（不含无线移动通讯终端设备）、服装鞋帽、床上用品、化工用品（不含危险化学品和易燃易爆物品）、装饰材料、文体用品、健身器材、洗涤化妆品、护肤品、玉器珠宝；收购农副产品（不含国家专营专控）；企业管理服务；货物进出口、技术进出口；（以下项目限设分支机构经营：生产和销售：饼类制品、凉果、豆豉分装、海味杂品；企业文化活动策划；音响展示；批零影音器材、木制品、糖烟酒副食品、粮油蔬果、保健用品；经营饮食、旅业、音像出租、美容美发）。 |
4 | 张小泉 | 杭州张小泉集团有限公司 | 杭州市拱墅区大关路33号 | 批发、零售：百货，建筑材料，装饰材料，化工原料（除化学危险品及易制毒化学品），汽车配件，电工器材，光学仪器，通信设备；服务：自有房屋出租，设备租赁，企业管理，汽车租赁；货物进出口（法律、行政法规禁止的项目除外，法律、行政法规限制的项目取得许可证后方可经营）；含下属分支机构的经营范围。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
5 | 巧媳妇 | 阳江市巧媳妇厨业有限公司 | 阳江市阳东区那霍工业区325国道北边 | 产销；刀具、餐具、五金制品、塑料制品、厨房用品、家庭用品；货物进出口、技术进出口（法律、法规禁止项目除外，法律、行政法规限制的项目须取得许可后方可经营）。〓 |
6 | 银鹰inwin | 广东银鹰实业集团有限公司 | 阳江市阳东区红丰镇塘围圩江春公路边 | 生产、加工、销售：五金制品、塑料制品、陶瓷制品、木竹制品、家用电器；纺织品销售；原木收购；工业产品设计、技术咨询服务；自有物业、机械设备租赁；货物进出口、技术进出口。 |
7 | 硅元SICER | 山东硅元新型材料股份有限公司 | 淄博市高新区柳泉路286号 | 高技术陶瓷、日用陶瓷生产、销售、研究开发、技术服务、技术咨询、技术培训，货物进出口（法律、行政法规禁止经营的项目除外，法律、行政法规限制经营的项目要取得许可后经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）** |
8 | LOCK&LOCK乐扣乐扣 | 上海乐扣乐扣贸易有限公司 | 上海市闵行区宜山路2016号合川大厦1楼B室，2楼H、J室，3楼B、C、D、H、M室 | 塑料用品、厨房用品、化妆品、日用品、家用电器、鞋帽、床上用品、针纺织品、文教办公用品、箱包、体育用品、健身器材、橡胶制品、家具、电子产品、体重计、婴儿秤及家用秤、食品流通（限批发）、纺织面料、羽绒制品、照明电器、酒店用品、酒店设备、音响设备、卫生洁具、环保设备、美容美发用品、钟表、日化用品、汽车装饰用品、宠物用品、家用装饰品、母婴用品、婴儿纸尿布（裤）、成人失禁裤、玩具、涂料、塑料制品加工设备、玻璃制品加工设备、日用百货、服装服饰、眼镜、工艺品（文物除外）、花卉礼品、皮革制品、建材装饰、乐器、包装材料、油墨颜料、五金制品、照明设备、通讯设备、珠宝首饰、仪表仪器、计算机软硬件及其周连设备、摄影照相器材、通用设备、印刷设备的批发、零售、佣金代理（拍卖除外），以上商品进出口，及其他相关配套业务；以特许经营方式从事商业活动。（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
9 | 利瓷RICH | 浙江景鹏锆业科技有限公司 | 衢州市世纪大道899号1幢 | 氧化锆特种陶瓷制品研发、生产、销售；特种陶瓷制品研发、销售；厨房用品、日用品、办公用品、机械设备、模具销售；货物进出口（法律法规限制的除外，应当取得许可证的凭许可证经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
10 | 宏宝Hobo | 江苏宏宝工具有限公司 | 张家港市大新镇人民路128号 | 五金及五金工具、园林工具、电动工具、汽车零配件、刀剪、炊事用具、水泵、流量计、陶瓷制品、模具制造、销售；自营和代理各类商品及技术的进出口业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
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2025-2031年中国曼联金属陶瓷刀具行业市场全景评估及前景战略研判报告
《2025-2031年中国曼联金属陶瓷刀具行业市场全景评估及前景战略研判报告》共十三章，包含金属陶瓷刀具行业风险及对策，金属陶瓷刀具行业发展及竞争策略分析，金属陶瓷刀具行业发展前景及投资建议等内容。
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