海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短；国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟；炸海苔工艺传于泰国，选用后期品质低的海苔为原料，代表为小老板。
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2019年海苔十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 波力 | 波力食品工业(昆山)有限公司 | 江苏省苏州市昆山市玉山镇新南西路126号 | 生产饼干、糖果制品（糖果）、调味料（半固态）、膨化食品、方便食品（方便面）、水产制品、蔬菜制品、食品干燥剂；食品机械制造装配（出口需许可证产品除外）；牧草种植；销售自产产品。从事与本企业生产同类产品的商业批发、零售、佣金代理（拍卖除外）及进出口业务。 |
2 | 阿一波Ayibo | 阿一波食品有限公司 | 福建省泉州市晋江市安海前蔡工业区10号 | 制造：调味品、蔬菜制品、水产制品、薯类和膨化食品、方便食品；批发、零售（含网上销售）：预包装食品、米、面制品、水产品、果品、蔬菜（不得从事增值电信及金融业务）；海水养殖（不得使用全民所有的水域、滩涂养殖）；货物或技术的进出口业务（国家禁止或限制进出口的货物、技术除外）；太阳能发电。 |
3 | 美好时光 | 广东喜之郎集团有限公司 | 广东省深圳市南山区龟山路8号明华国际会议中心22楼 | 预包装食品（不含复热），散装食品（不含熟食、不含酒精饮料）的批发（以上凭《食品流通许可证》经营）；用百货、初级农产品、包装材料的销售；经济信息咨询；企业形象设计；计算机软件开发；食品生产的技术开发与技术转让；生产设备的技术开发与销售；办公设备、食品加工设备的租赁；汽车租赁；在合法取得使用权的土地上从事房地产开发经营；物业管理；房地产经纪；房地产信息咨询；自有物业租赁。（以上法律、行政法规、国务院决定禁止的项目除外，限制的项目须取得许可后方可经营）^预包装食品（不含复热），散装食品（不含熟食、不含酒精饮料）的批发（以上凭《食品流通许可证》经营，有效期至2015-11-25）；用百货、初级农产品、包装材料的销售；经济信息咨询；企业形象设计；计算机软件开发；食品生产的技术开发与技术转让；生产设备的技术开发与销售；办公设备、食品加工设备的租赁；汽车租赁。 |
4 | 四洲FourSeas | 你口四洲(汕头)有限公司 | 广东省汕头市金平区金园区月浦南工业区 | 食品生产经营。 |
5 | Haepyo海牌 | 大连海牌贸易有限公司 | 辽宁省大连市保税区慧能大厦503-3 | 产品推介服务；批发预包装食品，I类II类医疗器械、建材、化工产品（不含危险化学品）、五金机电（不含汽车）、有色金属、电子产品、工艺美术品、日用百货、汽车配件、包装材料、家用电器、化妆品、针纺织品、服装服饰、鞋帽、床上用品、皮塑、皮革制品销售；货物、技术进出口（法律、行政法规禁止的项目除外；法律、行政法规限制的项目，取得许可证后方可经营）。 |
6 | 渔禾岛 | 江苏瑞雪海洋科技股份有限公司 | 江苏省南通市通州区经济技术开发区中央路68号 | 包装食品销售。海洋机械、电子仪器及设备的研制、销售及售后服务；海洋食品研究；自营和代理上述各类商品和技术的进出口业务，但国家限定公司经营和禁止进出口的商品和技术除外。 |
7 | 海达屋 | 南通海达水产食品有限公司 | 江苏省南通市如东县掘港镇富春江路588号 | 水产制品生产、销售；预包装食品销售；收购紫菜。以下项目限分公司经营；养殖销售水产品。 |
8 | 清净园 | 大象(西安)食品有限公司 | 西安市密云区经济技术开发区科技路12号 | 生产调味品、方便食品、粮食加工品、蔬菜制品；预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）道路货物运输；；商务咨询服务；食品的进出口（涉及配额许可证管理、专项规定管理的商品按照国家有关规定办理）。（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；生产调味品、方便食品、粮食加工品、蔬菜制品、销售食品、道路货物运输以及生产调味品、方便食品、粮食加工品、蔬菜制品、预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）、道路货物运输以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动。） |
9 | 三只松鼠 | 三只松鼠股份有限公司 | 安徽省芜湖市弋江区高新技术产业开发区久盛路8号 | 食品生产；食品经营；日用百货、办公用品、塑料和金属制品、工艺礼品、电子产品、服装鞋帽批发、零售；出版物零售；带有三只松鼠标志的纪念品及工艺品零售；自有品牌、动漫形象产品销售及经营；以承接服务外包方式从事软件开发。 |
10 | 九日Jiur | 山东九日进出口有限公司 | 山东省威海市张村镇闽江街西3号 | 批发兼零售预包装食品；化妆品、洗涤用品、日用品、农副产品(原粮除外)、服装、机械产品的销售；电子商务平台的开发；备案范围内的货物及技术的进出口。 |
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