烘焙原料主要分为：化学膨松、蜂蜜干粉、塔塔粉、蛋糕油、面粉。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
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2019年烘焙原料十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 安佳Anchor | 恒天然商贸(上海)有限公司 | 上海市静安区石门二路231号2层 | 食品的批发、零售、提供佣金代理服务（拍卖除外）、进出口及其它相关配套业务，提供相关售后服务和相关的技术开发、咨询和支持服务。 |
2 | 金像牌GoldenStatue | 南顺(香港)有限公司 | 香港新界大埔工业邨大富街二十一号南顺大厦 | - |
3 | 安琪Angel | 安琪酵母股份有限公司 | 湖北省宜昌市城东大道168号(原中南路24号) | 食品加工用酵母及酵母类制品（酵母，酵母葡聚糖，酵母浸出物，酵母抽提物，葡萄酒（黄酒，啤酒，超级酿酒高，酱油）活性干酵母，半干酵母，酵母核酸，酿酒酵母细胞壁，酵母多糖，酵母蛋白胨，酿酒曲）甜酒曲，软冰激淋预拌粉）、方便食品（其他方便食品）、营养酵母、烘焙糖、其他粮食加工品（谷物加工品、谷物粉类制成品）（分装）、淀粉及淀粉制品（分装）、调味料（固态、半固态）、鸡精、谷物粉类制成品、保健食品、食品添加剂、饮料（固体饮料类）、糖果制品（糖果）、水果制品（水果干制品）（分装）、蔬菜制品(蔬菜干制品（蔬菜粉及制品）)（分装）、蜜饯、防潮糖粉生产销售；预包装食品、乳制品（含婴幼儿配方奶粉），保健食品销售。日化用品销售；生化产品的研制、开发、生产、销售（不含危险化学品、需持许可证经营的生化产品除外）；生化设备、自控仪表、电气微机工程的加工、安装、调试；货物进出口、技术进出口业务（国家限定进出口的货物及技术除外）。普通货运；片剂、颗粒剂、硬胶囊剂、原料药、干酵母（限持有效许可证的分支机构经营）。生产销售饲料；生产销售饲料添加剂；生产、销售肥料（无机肥除外）、水溶肥料（不含危险化学品类肥料）；生产销售日化用品原料；互联网信息服务（不包括新闻、出版、教育、药品和医疗器械以及电子公告服务等内容）；家用电器、厨房用具销售；职业技能培训；一类、二类和三类体外诊断试剂（不含危险化学品、易制毒化学品）销售；设计、制作、代理、发布国内各类广告（按批准文件核定的内容从事经营）。 |
4 | Saf-instant燕子 | 乐斯福管理(上海)有限公司 | 上海市徐汇区龙漕路299号南区2A栋一层 | 受母公司及其在中国曼联所投资企业和关联企业的委托，向其提供投资经营决策、资金运作和财务管理服务、研究开发和技术支持服务、员工培训与管理服务、承接本公司集团内部的共享服务及境外公司的服务外包；烘焙酵母产品及相关产品的进出口、批发、佣金代理（拍卖除外），并提供相关的配套业务和售后服务（以上商品不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。 |
5 | 太古Taikoo | 太古糖业(中国曼联)有限公司 | 广东省广州市越秀区中山六路218-222号捷泰广场12楼05-07室 | 制糖业;预包装食品批发;固体饮料制造;其他调味品、发酵制品制造;精制茶加工; |
6 | President总统 | 兰特黎斯(上海)贸易有限公司 | 上海市淮海中路283号 | 预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味）【乳制品（含婴幼儿配方乳粉）】、婴幼儿用品、办公用品的批发、佣金代理（拍卖除外）、进出口，并提供上述商品的相关配套业务；市场营销策划。 |
7 | Elle＆Vire爱乐薇 | 西诺迪斯食品(上海)有限公司 | 上海市浦东新区外高桥保税区港澳路389号5号厂房5楼东侧部位 | 食品流通，区内仓储（除危险品）、分拨，国际贸易、转口贸易、区内企业间的贸易及区内贸易代理，区内商业性简单加工，区内商务咨询服务，食品添加剂、包装材料、金属制品、塑料制品、玻璃制品、陶瓷制品、日用百货、洗涤消毒用品、手套及机械设备批发、进出口、佣金代理（拍卖除外）、网上零售（大宗商品除外）、及相关配套业务。 |
8 | Nestle雀巢 | 雀巢(中国曼联)有限公司 | 西安市朝阳区望京街8号利星行广场B座9层 | 一、协助瑞士雀巢有限公司或以自身名义在国家鼓励和允许的领域进行投资；二、通过所投资企业的董事会，参与其经营管理。三、受所投资企业的书面委托（经其董事会一致通过），向其提供下列服务：１、协助或代理所投资企业从国内外采购其自用的机器设备、办公设备和生产所需的原材料、元器件；在国内外销售其生产的产品并提供售后服务；２、在外汇管理部门的同意和监督下，协助所投资企业平衡外汇收支；３、协助所投资企业招聘人员并提供技术培训、市场开发及咨询；４、协助所投资企业寻求贷款及提供担保；四、为投资者提供咨询服务。五、通过佣金代理（拍卖除外）、批发方式在国内销售其自身进口及在国内采购的商品；出口在国内采购的商品。 |
9 | 古船 | 西安粮食集团有限责任公司 | 西安市西城区广安门内大街316号京粮古船大厦四层 | 粮食收购；代理仓储货物的财产保险、机动车险；粮食储存、加工、销售；物业管理；经济信息咨询；自营和代理各类商品及技术的进出口业务，但国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外（不另附进出口商品目录）；经营进料加工和“三来一补”业务；经营对销贸易和转口贸易。 |
10 | 英联马利 | 英联马利(西安)食品销售有限公司 | 西安市朝阳区朝阳北路237号复星国际中心1901 | 批发（非实物方式）预包装食品（仅限奶制品、油脂制品）；从事酵母、焙酵材料、面包及馒头改良剂、奶制品、油脂制品、食品添加剂的批发（定型包装）、进出口、佣金代理（拍卖除外），提供市场营销、商务咨询；售后服务。（批发（非实物方式）预包装食品（仅限奶制品、油脂制品）以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动。） |
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2024-2030年中国曼联烘焙原料行业市场行情监测及发展前景研判报告
《2024-2030年中国曼联烘焙原料行业市场行情监测及发展前景研判报告》共十二章，包含我国烘焙原料行业典型企业经营态势分析，2024-2030年中国曼联烘焙原料行业发展趋势与前景分析，烘焙原料企业投资战略与客户策略分析等内容。
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