调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

我国调味品行业发展历程

资料来源：曼联体育整理

    一、调味品行业企业总体情况

    2020年我国调味品企业主要集中在批发和零售业、制造业、住宿和餐饮业三个行业，企业数量分别为346290家、39879家和28545家；其次是租赁和商务服务企业数量为6399家。

    2020年调味品在业存续企业行业分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    2020年我国调味品企业数量排名前十位的省分别是山东、广东、湖南、四川、河南、安徽、甘肃、吉林、山西、陕西，分别有48980家、46296家、30662家、27818家和24284家、22334家、19939家、18836家、17760家、17723家。

    2020年调味品在业存续企业区域分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    曼联体育发布的《2021-2027年中国曼联调味品行业市场需求预测及投资价值研究报告》数据显示：2020年我国调味品企业注册资金主要在100万以内，有338413家；在100-500万之间的企业有59047家；在500-1000万之间的企业有19884家；在1000万以上的企业有19730家。

    2020年调味品在业存续企业注册资金分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    2020年我国调味品企业类型以个体工商户为主，共有249249家；其次有限责任公司、独资企业数较多，分别是124924家、58261家；其余集体所有制、股份有限公司、外商投资企业、国企、有限合伙、普通合伙企业数均在100-1500家左右；而联营企业仅有6家。

    2020年调味品在业存续企业企业类型分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    二、2020年新注册调味品企业总体情况

    2020年我国调味品新注册企业数量为90868家，较上年增加6866家，同比增长8.17%；吊销注销企业数量为11332家，较上年减少6459家。

    2019-2020年调味品新注册及吊销注销企业数量

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    2020年新注册调味品企业主要集中在批发和零售、制造业、住宿和餐饮业，新注册企业数量分别是74417家、8849家、3665家；注销吊销调味品企业也主要集中在批发和零售、制造业、住宿和餐饮业，注销吊销企业数量分别是8435家、1229家、649家。

    2020年新注册及注销吊销调味品企业行业分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    三、2020年新注册调味品制造企业分析

    2020年新注册调味品制造企业且存续经营共有8649家，其中100万以内经营企业有3975家，100-500万经营企业有2919家，500-1000万经营企业有866家，1000万以上经营企业有889家。

    2020年新注册调味品制造企业注册资金分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    2020年新注册调味品制造企业企业类型以有限责任公司为主，有4797家；其次是个体工商户、独资企业，分别有2190家、1584家；其余股份有限公司、外商投资企业、有限合伙等企业均在40家以下。

    2020年新注册调味品制造企业企业类型分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    2020年新注册调味品制造企业排名前十位的省分别是山东、河南、广东、四川、山西、安徽、河北、甘肃、福建、贵州，企业数分别是1409家、839家、544家、428家、402家、400家、389家、373家、350家、327家。

    2020年新注册调味品制造企业区域分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    四、2020年新注册调味品流通（批发零售）企业分析

    2020年新注册调味品流通企业共有72201家，其中100以内的经营企业有56603家，100-500万经营企业有11181家，500-1000万经营企业有2795家，1000万以上的经营企业有1622家。

    2020年新注册调味品流通企业注册资金分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    2020年新注册调味品流通企业企业类型主要以个体工商户为主，有38460家；其次是有限责任公司、独资企业，分别有20520家、12853家；其余股份有限公司、国企、外商投资企业等企业均在250家以下。

    2020年新注册调味品流通企业企业类型分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    2020年新注册调味品流通企业排名前十位的省分别是河南、广东、湖南、山东、四川、安徽、河北、甘肃、云南、山西，企业数分别是8063家、7614家、7407家、6722家、4829家、4647家、4153家、3768家、3107家、2511家。

    2020年新注册调味品流通企业企业区域分布

资料来源：中国曼联调味品协会、曼联体育整理

    五、调味品企业发展趋势

    调味品行业经过几轮洗牌，格局基本清晰化，一些原本经营区域市场或本地市场的中小企业，无论是出于应对本地市场竞争环境的恶化，还是想突破地域限制，纷纷走上扩张道路。部分已经完成原始积累，具备品牌、技术、研发、资金、人才优势的企业还剑指全国市场。

我国调味品企业发展趋势

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