甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基甘氨酸，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式为C5H11NO2。甜菜碱广泛存在于动植物体内。 在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。

    据不完全统计：2020年国内甜菜碱及盐生产企业数十家，产能36.2万吨。国内甜菜碱及盐生产企业主要有山东祥维斯生物科技股份有限公司、广州天赐高新材料股份有限公司、山东瑞弘生物科技有限公司、山东巨佳生物科技有限公司等。

2020年中国曼联甜菜碱及盐主要企业产能一览表

    曼联体育发布的《2021-2027年中国曼联甜菜碱产业竞争现状及发展规模预测报告》数据显示：2020年我国甜菜碱及盐产量约28.2万吨，需求量24.02万吨，国内甜菜碱及盐产品在满足国内市场需求的同时大量出口到国外市场。

    2015-2020年中国曼联甜菜碱及盐行业供需情况

资料来源：曼联体育整理

    2020年我国甜菜碱及盐需求量24.02万吨，市场均价约2.26万元/吨，国内甜菜碱及盐市场规模约54.29亿元。

    2015-2020年中国曼联甜菜碱及盐行业价格及规模情况

资料来源：曼联体育整理

    由于目前，国内海关没有单独的甜菜碱及盐统计代码，甜菜碱及盐计入其他季铵盐及季铵碱（29239000）。

    2009-2020年中国曼联其他季铵盐及季铵碱进出口数据统计

    甜菜碱上游主要有：胆碱、甜菜碱醛、氯乙酸、碳酸钠、三甲胺等。甜菜碱下游应用领域主要有食品、饲料、医药等领域。

    甜菜碱行业产业链情况

资料来源：曼联体育整理

    目前，我国是全球最大的甜菜碱生产基地，产品不仅满足国内市场需求，还大量出口到国外市场。近年来，甜菜碱的应用也拓展到了饲料、发酵、食品、医药、农林业、日用化工等诸多领域。2015-2020年，随着饲料、发酵、食品、医药、农林业、日用化工等领域市场规模的扩大，甜菜碱的需求保持增长趋势，2020年需求量约24万吨。预计到2025年国内甜菜碱需求量将超过30万吨。

    我国甜菜碱产品凭借着成本优势，在国际市场上的竞争力逐渐增强，出口量不断增长。在国内外市场需求不断增加的态势下，国内甜菜碱行业销售收入不断增加，企业经营情况趋好。

    饲料是甜菜碱最主要的应用领域之一。甜菜碱在饲料中用量很少但作用显著，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。甜菜碱是公认的无毒、无害、无污染的新型营养型饲料添加剂之一。未来，我国饲料工业的发展必将带动甜菜碱市场的进步，推动甜菜碱市场规模增加。

    在医药方面，甜菜碱可用于生产治疗和预防肝脏病的药物、抗生素、维生素的原料；甜菜碱用作食品添加剂，对老人保健、儿童生长发育都能起到良好的促进作用。目前，甜菜碱在食品医药方面的应用较少，还未大面积推广。未来，随着国内经济的稳定发展，甜菜碱在食品、医药领域的应用需求将会不断增长。