电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。
电水壶在1891年诞生于芝加哥。随着科技的发展，快捷、安全、便利、充分利用能源日渐成为了水壶的主要特点，嗜茶的英国人从此便爱上它了。到了二十一世纪便成为全球的畅销品。电水壶采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。随着生活的需要，现在的电水壶也正在向多功能方向发展，如防漏、防烫、锁水等。电水壶具有加热速度快，保温效果好，过滤功能强，式样多等优点。
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2019年电水壶十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 美的Midea | 美的集团股份有限公 | 广东省佛山市顺德区北滘镇美的大道6号美的总部大楼 | 生产经营家用电器、电机及其零部件；中央空调、采暖设备、通风设备、热泵设备、照明设备、燃气设备、压缩机及相关通用设备、专用设备、家用空调设备及其零部件的研发、制造、销售、安装、维修及售后服务；从事家用电器、家电原材料及零配件的进出口、批发及加工业务（不设店铺，不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的按国家规定办理）；信息技术服务；为企业提供投资顾问及管理服务；计算机软件、硬件开发；家电产品的安装、维修及售后服务；工业产品设计；酒店管理；广告代理；物业管理；企业所需的工程和技术研究、开发及其销售和推广；对金融业进行投资。 |
2 | 苏泊尔SUPOR | 浙江苏泊尔股份有限公司 | 浙江省杭州市滨江区晖路1772号苏泊尔大厦17楼 | 厨房用具、不锈钢制品、日用五金、小型家电及炊具的制造、销售、技术开发；经营进出口业务（范围详见《中华人民共和国进出口企业资格证书》），电器安装及维修服务。 |
3 | 九阳Joyoung | 九阳股份有限公司 | 山东省济南市经十路28038号 | 小家电产品和厨房用具的研发、生产及技术咨询；粮食的储藏及加工，食品生产和加工（凭许可证经营）(不含稻谷、小麦、玉米收购、批发)；销售本公司生产的产品；房屋租赁；国内广告业务；经济贸易咨询。 |
4 | PHILIPS飞利浦 | PHILIPS飞利浦 | 上海市天目西路218号1602－1605 | (一)从事电子工业领域和国家鼓励和允许外商投资的其他领域的投资;(二)受皇家飞利浦电子股份有限公司和/或其关联公司(以下简称飞利浦),以及飞利浦在中国曼联已投资或将投资企业(以下简称所投资企业)的书面委托(经董事会一致通过),向其提供下列服务:1、协助或代理飞利浦或所投资企业从国内外采购该企业自用的机器设备、办公设备和生产所需原材料、元器件、零部件;2、在国内外市场以经销的方式销售飞利浦或所投资企业生产的产品,并为这些企业的产品和从飞利浦进口的产品提供售后服务;3、为飞利浦或所投资企业提供或安排相关仓储、运输等综合服务;4、为飞利浦或所投资企业提供产品生产、销售和市场开发过程中的技术支持、员工培训、企业内部人事管理等服务;5、协助所投资企业寻求贷款担保;6、在外汇管理部门的同意和监督下，在所投资企业之间平衡外汇;(三)从事电子技术,家用电器及电子产品,照明,母婴产品,化妆品和医疗器械领域的研究和开发、培训和其他相关的配套服务;计算机软、硬件(含医疗行业相关计算机软、硬件)的研制、开发、销售、安装、调试和其他相关服务;在中国曼联境内设立科研开发中心或部门,从事新产品及高新科技的研究开发,转让其研究开发成果,并提供相应的技术服务;(四)为飞利浦或所投资企业产品的国内经销商、代理商以及与飞利浦签有技术转让协议的国内公司、企业提供或安排相关的技术培训;(五)以代理、经销或设立出口采购机构的方式出口不涉及出口配额、许可证管理的国内商品;(六)提供经营性租赁服务;(七)为公司投资者提供咨询服务,为其关联公司提供与其投资有关的市场信息,投资政策等咨询服务;(八)进口并在国内销售(不含店铺零售)飞利浦的产品;(九)承接境内外企业的服务外包业务;(十)根据有关规定,从事物流配送服务;(十一)经中国曼联银行业监督管理委员会批准,设立财务公司,向所投资企业提供相关财务服务;(十二)经商务部批准,从事境外工程承包业务和境外投资,设立融资租赁公司并提供相关服务;(十三)委托境内其他企业生产/加工公司产品或飞利浦的产品并在国内外销售；(十四)从事家用电器及电子产品、照明产品、母婴用品、化妆品及医疗器械设备及相关零部件、配套件的批发、佣金代理(拍卖除外)、进出口并提供市场推广及其他相关配套业务(不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理的商品，按国家有关规定办理申请);(十五)以网络销售方式销售家用电器及电子产品等详见批准证书。 |
5 | 荣事达小家电 | 合肥荣事达小家电有限公司 | 安徽省合肥市肥东县临泉东路6号 | 家用电器、五金交电、日用百货的开发、生产、销售、维修。 |
6 | Tiger虎牌 | 上海虎生电子电器有限公司 | 上海市闵行区浦江镇三鲁公路4228号 | 生产小家电用品（产品出口不涉及许可证管理范围）、煤气炉、调理机、料理架、空气清净机、净水器、冰水筒、塑胶制品及其零配件和卫星接收器的零配件，销售自产产品。从事非配额许可证管理，非专营商品的收购出口业务。 |
7 | 金灶KAMJOVE | 广东海利集团有限公司 | 广东省潮州市饶平县海利路海利工业园 | 1、经营本企业和成员企业自产产品及相关技术的出口业务；2、经营本企业和成员企业生产、科研所需的原辅材料、机械设备、仪器仪表、零配件及相关技术的进出口；3、设计、生产、销售：泵、气体压缩机、风机、家用电器及配件、水产和水族器材及用品、净水设备及配件、家用电力器具、玻璃器皿、陶器及瓷器；4、房地产开发经营；室内装修、装饰设计；物业管理；5、普通货运。 |
8 | 北鼎Buydeem | 深圳市北鼎晶辉科技股份有限公司 | 广东省深圳市南山区学苑大道1001号南山智园A7栋8楼 | 研发、设计、生产经营家用电器、数字仪表及仪用接插件、模具、数字化电路板、数字化家用电器的专业芯片/控制软件、塑胶件/五金件及相关零部件（仅限分公司生产），并提供产品售后服务；从事货物、技术进出口业务（不含分销、国家专营专控商品）。 |
9 | 小熊Bear | 小熊电器股份有限公司 | 广东省佛山市顺德区勒流街道富安工业区连富三路 | 研发、设计、加工、制造、销售：家用电器、电子产品及其配件，妇婴童用品，日用品；国内商业、物资供销业；货物或技术进出口业务（国家禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外）；信息服务业务。 |
10 | 美菱Meling | 长虹美菱股份有限公司 | 安徽省合肥市瑶海区经济技术开发区莲花路2163号 | 制冷电器、空调器、洗衣机、热水器、厨房用具、家装、卫浴、灯具、日用电器、电脑数控注塑机、塑料制品、金属制品、包装品及装饰品的研发、制造、销售、安装及技术咨询服务，经营自产产品及技术出口业务和本企业所需原辅材料、机械设备、仪器仪表及技术进口业务，百货销售，运输。 |
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