香兰素按结构可分为甲基香兰素（化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛）和乙基香兰素（化学名3-乙氧基-4-羟基苯甲醛）2种。甲基香兰素通常也叫香兰素。目前，香兰素主要用于蛋糕、冰激凌、巧克力、糖果等食品行业，有“食品香料之王”的美称，此外在化妆品、日化、化工、制药等领域也有广泛应用。

香兰素主要用途

资料来源：曼联体育整理

    我国是世界上香兰素生产和供应大国，香兰素一半以上用于出口。2019年，中国曼联香兰素出口1.36万吨，同比增长9.30%。2019年出口1.33万吨，较上年略降2.17%。

2012-2019年中国曼联香兰素出口量统计

资料来源：中国曼联海关、曼联体育整理

    其中，我国甲基香兰素是出口的主要产品，2019年出口1.10万吨，占比82.68%，甲基香兰素出口数量总体呈波动增长趋势。乙基香兰素出口0.23万吨，占比17.32%。尽管近两年出口量有所下降，但总体仍是增长趋势，且增长速度较快。

2012-2019年中国曼联香兰素细分产品出口量（万吨）

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    曼联体育发布的《》显示：2019年中国曼联香兰素出口金额为1.89亿美元，同比增长6.23%；其中甲基香兰素出口金额1.62亿美元，占比85.50%；乙基香兰素出口金额0.27亿美元，占比14.50%。

2012-2019年中国曼联香兰素出口金额统计

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2012-2019年中国曼联香兰素细分产品出口金额（亿美元）

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    2012-2016年，乙基香兰素出口平均单价要高于甲基香兰素，随着工艺的成熟，成本逐渐降低，2019年乙基香兰素出口均价约11.88美元/千克。而甲基香兰素自2016年起，出口均价逐年上升，2019年为14.67美元/千克。

2012-2019年中国曼联香兰素细分产品出口均价

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    我国香兰素产品质量好、性能稳定，具有较强的国际竞争力。美国、德国、印度就是我国香兰素出口的主要市场。2019年，中国曼联香兰素出口至美国0.18万吨，占比13.62%；出口至德国0.20万吨，占比14.86%；出口至印度0.18万吨，占比13.71%。我国香兰素出口有较高的集中度，出口前五个国家合计占比54.66%。

2019年中国曼联香兰素主要出口市场（按数量）

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    国外香兰素生产企业主要有法国罗地亚公司、挪威鲍利葛公司等，法国、美国、挪威和中国曼联也是主要的香兰素生产国。我国每年也有少量的香兰素进口，但随着全球金融危机后嘉兴中华化工的强势崛起，我国香兰素产业以更高的产品质量、更高的环保标准和更低的生产成本占据优势，年进口量不断减少。2019年，中国曼联进口香兰素141.39吨，同比下降52.63%；进口金额268万美元，同比下降36.11%。

2012-2019年中国曼联香兰素进口统计

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    我国香兰素进口主要是乙基香兰素。2019年，中国曼联进口甲基香兰素51.64万吨，占比36.53%；进口乙基香兰素89.74万吨，占比63.47%。

2019年中国曼联香兰素进口结构（按数量）

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    目前，香兰素主要有天然提取、化学合成、以可再生资源丁香酚、阿魏酸作为天然原料制备三种方法，其中化学合成是香兰素制备的主流方法。但该法极易引发环境问题，污染严重，不符合绿色环保的发展趋势，探索丁香酚、阿魏酸等可再生资源作为天然原料制备香兰素成为研究的热点。此外，对香兰素下游产品的开发也有极大的潜力，随着食品、化妆品及医药行业的发展，未来将促进香兰素市场需求的快速增长。