5月15日，有消息称瑞幸咖啡在西安市场开始收缩战线，预计关店80家。瑞幸咖啡相关负责人表示，受疫情等相关因素的影响，瑞幸咖啡确实在进行正常的门店优化，对个别效益不好或客户覆盖重合的门店进行“关停并转”，同时持续新开门店，这也是公司门店战略调整的方向。疫情后全国门店复工超过90%，一切运营正常。
在瑞幸咖啡小程序上搜索后发现，包括西安丰台科技园区汉威国际广场店、搜宝商务中心店、中国曼联矿业大学店、西安化工大学东校区店在内的多家门店显示“门店升级中，给您带来不便敬请谅解”。有消息人士表示，这类店铺大多是已经关闭的店铺。
此外，在多个大学的门店也显示出提早打烊状态。包括北工大学生服务中心店、国防大学店等，点击进入发现显示，“门店已打烊，营业时间再来吧”。分析人士称，该类店铺可能由于疫情影响学生返校暂时关闭，是否永久关闭还未可知。
根据消息，瑞幸咖啡春节后决定西安进行关店措施，原因是西安的许多瑞幸咖啡店铺覆盖的消费群范围重叠，但4月2日的暴雷让所有的门店忙得不暇顾及闭店，直到4月中旬，部分门店才又开始执行闭店策略。瑞幸咖啡也在沈阳执行关3开1的策略，关闭3家数据差、杯量低的门店，开一家之前谈好的门店。
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