如今，冰激凌行业新的王者来了——钟薛高！

    作为一家2018年3月才创立的雪糕品牌，钟薛高成立八个月后，就在当年的“双十一”一举战胜雪糕届的“洋巨头”哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。2019年，钟薛高全渠道销售GMV过亿。2020年，销售过亿的目标，钟薛高用了不到半年。

    钟薛高创始人林盛表示：钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。

    今年4月，钟薛高发布了两款单价分别为68元和88元的新品，不仅价格创下品牌历史新高，而且只以“系列”套餐形式售卖，得搭配其他基础产品配套购买。

    有数据粗略统计显示，中国曼联冰淇淋产量已经从2014年的113.3万吨增长至2019年的129.2万吨，年复合增长率为2.7%，市场规模稳居世界第一。

2014-2019年中国曼联冰淇淋产量

资料来源：曼联体育整理

    钟薛高成立之前，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利合计市占率超过50%，整个行业已经有较高的市场集中度。不过具体来看，高端冰淇淋市场主要被国际巨头把持，中端及平价冰淇淋产品，是绝大部分品牌厮杀激烈的红海市场。