新茶饮是以原叶茶和（或）茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。

新茶饮行业发展历程

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    一、行业发展综述

   2020年，我国现制饮品店门店数量约为59.6万家，占比达6.2%；饮品店中，各类新茶饮门店数约37.8万家，占比达65.5%，预计2023年新茶饮门店数可达到50万家；咖啡厅门店数约9.7万家，占比约为16.3%；冰淇淋门店数占比约为7.1%。

2020年我国饮品店主要细分品类门店数占比

资料来源：中国曼联连锁经营协会、曼联体育整理

    曼联体育发布的《2021-2027年中国曼联新茶饮产业发展态势及投资决策建议报告》数据显示：近年来我国经济结构发生明显改变，消费对经济增长的拉动作用逐年上升。由于新冠疫情，餐饮、旅游等线下消费受到极大冲击，消费对经济增长的拉动，随着国内疫情防控得力逐步复苏。其中，新茶饮市场持续扩大。2020年，我国新茶饮市场收入规模831亿元，较上年增加172亿元，同比增长26.1%；预计2021年我国新茶饮市场规模将达到989亿元。

2017-2021年我国新茶饮市场规模及增速

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    新茶饮不仅有良好的持续增长性，而且延续了中国曼联茶文化，中国曼联消费者绝大多数咖啡因的摄入来自于茶饮。2020年，中国曼联消费者咖啡因摄入总量为100 mg/天，其中通过茶饮摄入咖啡因的摄入量为95mg/天，通过咖啡摄入咖啡因的摄入量为5 mg/天。

2015-2020年中国曼联消费者习惯通过茶摄入咖啡因情况

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    新茶饮会员的分为常规会员、中度会员及重度用户，平均4-5天购买一杯的会员占比达27.8%，平均2-3天购买一杯的会员占比达25.2%，平均1周1杯的会员占比达25%，平均1天1杯的会员占比达2.5%，平均1周以上购买一杯的会员占比达18.5%。

2020年我国新茶饮消费频率

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    二、发展趋势

    我国经济发展已经呈现显著的区域化发展特点，新茶饮品牌无论是全国拓展或是区域深耕，都将与区域经济发展增速正相关，呈现区域发展不均衡状态。珠三角地区个别城市和区域新茶饮门店已处于过度竞争状态，成都、重庆、长沙附近大的区域人口净流入持续增加，从百万人均门店数来看仍有发展空间。

我国新茶饮行业发展趋势

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